ソミュール液
たっちゃん29
作り方
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1
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レシピID 5699555
に出てくるソミュール液
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2
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鍋に水を入れ、沸騰したとこに塩、砂糖を溶かす。
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3
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塩、砂糖を溶かしている間に、ブラックペッパーを肉叩きでごく粗に潰す。
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4
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潰したブラックペッパーとタイム、クローブ、ローリエと一緒に鍋に入れる。
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5
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一煮立ちしたら火からおろし冷ます。
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コツ・ポイント
香辛料はお好みで。
このレシピの生い立ち
レシピID 5699555に出てくるソミュール液
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