~チンゲンサイのオイスターソース煮~

~チンゲンサイのオイスターソース煮~
よく中華料理屋さんにありますよね?適当に作ったらなかなか良くできました(笑)
本格的な作り方とは違うかもしれません。笑わないでくださいね。

材料 (2人分)

チンゲンサイ
1~2
☆水
100cc
☆中華スープの素
適量
☆酒
大1
大1
☆しょうゆ
大1/2
少々
☆こしょう
少々
大1

1

チンゲンサイの軸を切って、1枚づつバラバラにする。中心の小さい葉のところは4~6切りにする。食べにくい大きさの物は縦に半分か3等分にする。

2

フライパンに水・塩・サラダ油大1(分量外)を沸騰させ、チンゲンサイをサッとゆで、ザルにあけておく。
同じフライパンに☆の調味料を入れよく火を通して味を見る。

3

味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
チンゲンサイを入れ、1~2分煮て味をなじませ、できあがり。

コツ・ポイント

チンゲンサイを入れる前に必ず味見をしてみてくださいね~~水溶き片栗粉とチンゲンサイから水分がでますから、少し濃い目にした方が良いと思います。コショウをピリッと効かせても美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 57000 公開日 : 02/06/11 更新日 : 02/06/11

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