ヨーグルトケーキ（炊飯器使用）

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   ヨーグルトを用意します。１パック使っています。

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   ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて約2時間置きます。コップ一杯位の水分が出ます。

3. 3

   

   炊飯器は３合炊きを使っています。底と周囲にキッチンペーパーを敷きます。

4. 4

   

   バターは耐熱容器に入れ電子レンジにかけ、溶かしておきます。

5. 5

   

   卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
   途中グラニュー糖の半分を加えます。

6. 6

   

   角が立つまで泡立てます。

7. 7

   

   別のボウルに卵黄を入れ、残りのグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで泡立てます。

8. 8

   

   水切りヨーグルトを加えて更に泡立てます。レモン汁も加えます。

9. 9

   

   混ざったらゴムベラに持ち替え、コーンスターチを加えて切るように混ぜます。

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    溶かしバターも加えて混ぜます。

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    卵白を２回に分けて加え、なるべく泡をつぶさないように混ぜ合わせます。

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    炊飯器に生地を入れ、早炊きモードで炊きます。

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    ふたを開けると、少し萎みます。
    取り出して冷まします。

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    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。

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    あれば、ホイップクリームやミントを飾ってくださいね。
    周囲の焼き色がついた部分に粉糖をふりかけるときれいです。

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    断面はこんな感じです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち