鯛飯風 、鯵めし

鯛飯風 、鯵めし
鯛飯より、臭みもなく
あっさりとしたご飯です❗️

材料 (2合分)

鯵(あじ)
一匹
醤油
大さじ2
中さじ1
2合
大さじ1

作り方

1

写真

お米を洗って
炊飯器に移します。

2

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調味料を、先にいれて、規定の所まで水をいれてください
お好みで、ほんだしや、昆布出しなどいれも、大丈夫です❗️

3

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鯵の表面を
軽く焼きます。
(炊飯したときに
煮崩れしないように)
中が生でも
炊飯すれば
火がとうります。

4

写真

炊飯器の中に
焼いた鯵をいれますが、お米の表面にアルミを、適当な大きさでひきます。
その上に鯵をのせて炊飯してください。

5

写真

炊き上がれば
一端、鯵をとりだして骨取りします
(少してまですが)
鯵の皮や骨を、取り除き、
フルーク状にします。

6

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フルーク状になった鯵を、
ご飯とまぜて出来上がりです❗️
(炊飯器が小さいので何時も、ボールで混ぜてます)

コツ・ポイント

ほんだし等は、入れなくても
鯵の出しが出るので
大丈夫と、思います。
召し上がるときに、
紫蘇のはなど刻んで
頂いてもまた、味がかわって
美味しいです。今回は生の鯵を、
使用しましたが缶詰の水煮などを、使用すれば骨取りもしなくて大丈夫です。

このレシピの生い立ち

以前、何処かで頂いた事が有って
鯛飯より臭みもなく
あっさりとしてたので
レシピID : 5700019 公開日 : 19/06/16 更新日 : 19/06/16

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