低糖質プリン

卵は常温に戻しておく。
ボールに卵を割って、泡立て器ですり混ぜる。

ラカントを入れて泡立てないように混ぜる。

アーモンドミルクを耐熱容器に入れて600W30秒レンチン。人肌くらいに温める。
①に3回に分けて混ぜる。

茶こしで濾す。
バニラエッセンスを入れてヘラですり混ぜる。

鍋にカップ2/3くらいの深さに水をはり、沸騰させる。
沸騰したら火を止める。
アルミで巻いたプリンを入れて鍋に蓋をする。

弱火10分→火を止めて15分蒸す。
あら熱がとれたら冷蔵庫で2時間冷やす。

アルミホイルを取って、プルプルしてたらOK。
固まってなければ弱火で1分ずつ加熱する。