10分!さっぱりシャキシャキポテトサラダ

10分!さっぱりシャキシャキポテトサラダ

Description

シャキシャキ食感が美味しい夏にオススメなポテトサラダです。
さっぱりして食べやすいです。

材料 (作りやすい分量(多目))

じゃがいも
4個(350g)
人参
1/3本
きゅうり
1本
ツナ缶
1缶
めんつゆ(2倍濃縮)、酢、マヨネーズ
各大さじ2

作り方

1

写真

ジャガイモの皮と目をとり1〜2㎜程度にスライスする。(スライサーがあれば便利)

2

写真

①を寝かせた状態に倒し、
細切りにしていく。(出来るだけ細く)

水にさらしてしっかりでんぷんをとり水切りする。

3

写真

フライパンに薄く油(分量外)を敷きじゃがいもを入れる。塩胡椒を軽く振り※2分程度蒸し焼きにする

4

写真

きゅうりを細く切りビニール袋に入れる。
塩を少々ふり、揉み込み10分ほど放置したら袋のまま水を絞り出す

5

写真

人参は千切りにする。


(この千切りができるピーラーはとっても便利ですよ。ダイソーにて購入。)

6

写真

ツナ缶の油は軽〜く絞る。
ボールに材料を全て入れて混ぜる。
冷やしたら完成!!
(冷やさなくても美味しいです)

7

写真

きゅうりが高い時期はレタスでも作っています。

コツ・ポイント

※ジャガイモはわざとシャキシャキ食感を出しています。加熱は軽くでいいです。ほぼ生でじゃがいもを食べるので細〜く切ってください。その方が食べやすいです。
そしてー!!!
必ず皮を剥く!芽を取る!緑のところは使わない!しっかりと水にさらすこと!

このレシピの生い立ち

新鮮なじゃがいもを頂いたので、
夏っぽく爽やかなポテトサラダを作りたかった。
レシピID : 5700794 公開日 : 19/08/02 更新日 : 19/08/06

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