ぶりんぶりんの豚しゃぶサラダ

ぶりんぶりんの豚しゃぶサラダ

Description

パサパサにならない豚しゃぶしゃぶです。しっとりした、ぶりんぶりんの豚しゃぶが出来上がります!茹で方がコツ!

材料 (2人分)

豚コマスライス
200g
大2
★酒
大2
★塩
小1
大根おろし
15cm
青じそ千切り
7枚
ポン酢
50cc

作り方

1

スライスに片栗粉をまぶす

2

沸騰させたお湯(1L)に★を入れ、
①を茹でる。
※茹でる際、お肉がなるべく重ならないように。

3

火が通ったら、お肉をキッチンペーパーの上に取り出し、水をきる。
常温or冷蔵庫で冷ます。
※冷やしすぎないこと。

4

大根おろし・大葉・ポン酢を混ぜ、
盛り付けしたお肉にのせる。完成!

コツ・ポイント

・豚肉に片栗粉をまぶすとぶりんぶりんになりますが、なかったらまぶさなくてもOK
・湯でる際に、塩・酒入れると、豚肉の臭みがなくなり、柔らかく茹で上がります
・氷水で冷やさない方がおすすめ!

このレシピの生い立ち

夏になると食べたくなる豚しゃぶしゃぶを美味しく食べたく試行錯誤。
レシピID : 5700806 公開日 : 19/06/16 更新日 : 19/06/16

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