カンタン美味しい赤紫蘇ジュース

カンタン美味しい赤紫蘇ジュース

Description

この時期ならではの 美味しいジュースです。
季節限定の美味しさをどうぞ。

材料 (750mlくらい)

赤紫蘇
300g(ひと袋)
 
穀物酢・米酢
500ml お好みで増量
 
 
 
500g

作り方

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スーパーで買える300g入りの赤紫蘇

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水洗いし 茎を取り、葉の部分だけにします。
水気を切って使用します。

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穀物酢でも米酢でもなんでも大丈夫です。
500mlを煮立たせて

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水気を切った赤紫蘇の葉を入れます。

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2〜3分 煮出します。
赤紫蘇が嵩むので、菜箸などで 酢に浸します。

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ざるにあげて、木ベラなどで エキスを絞り出します。
手袋などを使って絞るのもOK、熱いので気をつけて!

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500gの氷砂糖を準備して

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絞り出したエキスを 再び鍋に戻し、
火を入れて温まったらそこへ氷砂糖を投入

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弱火で 氷砂糖が溶けるまで そーっと混ぜながら様子を見ます。
粗熱を取り 容器などへ入れて冷蔵庫に保存。

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少し濃いめなので、氷を入れてロック もしくは 炭酸水で割っても美味しいです。

コツ・ポイント

お酢は、お好みで多少の増量 大丈夫です。
素手で扱うと 赤紫蘇の色が手につくので、手袋などを使うと良いと思います。
お酢を煮立てるので むせたりしますので 換気を十分にして作ってくださいね

このレシピの生い立ち

美味しい 自分好みの赤紫蘇ジュースが飲みたくて
レシピID : 5701074 公開日 : 19/06/17 更新日 : 19/06/17

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