Hawaiian! ロコモコ丼のソース

Hawaiian! ロコモコ丼のソース

Description

ハワイアンスタイルのロコモコのソースはグレービーソース! これが本格的なハワイのロコモコのソースです!

材料 (2~3人分)

有塩バター
30g
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
250ml
醤油
大さじ1~1.5
小さじ1/4
ブラックペッパー
小さじ1/2小さじ
※砂糖
大さじ1/2
玉ねぎみじん切り
60g
ハンバーグを焼いた後の肉汁
あるだけ全部

作り方

1

ロコモコに使うハンバーグを焼いた後のフライパンに玉ねぎを加えて強めの中火で玉ねぎが透き通るまでソテーする

2

小麦粉とバターを加えて粉っぽさがなくなって少し香ばしい香りがしてくるまで炒めたら水を加えてとろみがでるまで良く混ぜる

3

醤油・塩・ブラックペッパー・砂糖(お好みで)を加えて良く混ぜ、味を確認して必要ならば調味料を加える

4

ご飯にハンバーグをのせてたっぷりのグレービーソースをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

①2の工程で小麦粉をしっかり炒める!炒め足りないと粉っぽい仕上がりになります。

②グレービーという名の如くハンバーグの肉汁が大切な材料のひとつです。肉汁の量や味などそれぞれ異なると思いますので、3でレシピ外の調味料で味の調整をしてください

このレシピの生い立ち

日本では本格的なグレービーソースを使ったロコモコ丼に出会えないので自分で作ってみました。
ハワイのローカルの方々のレシピをいくつか参考にして美味しいと思えるレシピをつくりました
レシピID : 5701175 公開日 : 19/06/17 更新日 : 19/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/02/14

写真

量おおめにできてしまいました

sh1t4brain

19/12/06

First tsukurepo mark
写真

いつも作るのとは違うハワイのロコモコの味!簡単でとても美味しくできました。ロコモコでお弁当です。

ゆうとうま