母の味*ぶりの煮付け〜ねぎ添え

母の味*ぶりの煮付け〜ねぎ添え

Description

こっくりと煮付けたぶりに、ねぎの風味と七味を加えました

材料 (2人分)

ぶり
2切れ
ねぎ
1/2本
小麦粉
適量
100cc
1/5カップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ31/2
少々

作り方

1

写真

ねぎは4〜5センチに切ります。

2

写真

ぶりをキッチンペーパーで綺麗にして、小麦粉を全体に少しまぶます。

3

写真

お鍋に調味料を入れ温め、ぶりを入れ蓋をして中火で1分程したら、ネギを入れ弱火で4分程煮ます
途中鰤に煮汁をかけます

4

写真

お皿にぶりを盛り付け、ねぎを添え七味をかけて頂きます
写真は2人分入れました

5

つくれぽありがとうございます
生臭かったとご指摘ありましたので、もう一度つくって改善出来る所がありましたらと思います

コツ・ポイント

☆ぶりかまではなく切り身なので、湯通せずにお酒を少々多めにして、ねぎと七味の風味で生臭味を消します
☆小麦粉を付けてあるので、少しとろみがつきパサつかず旨味が逃げていきません。

このレシピの生い立ち

母の"ぶりの煮付け"です。前に投稿した味噌漬けと同じく、よく食べました
レシピID : 5701199 公開日 : 19/07/22 更新日 : 19/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

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写真

ちょっと生臭かった。またリベンジしてみます。

コラ・コーラ

19/08/31

First tsukurepo mark
写真

ブリは照り焼きばかりでしたが、煮付けも美味しいと知りました!

なっち1001

なっちさんすごく美味しそう!すっごく嬉しい。この夢見そう感謝