若イカの大葉塩ダレ煮

若イカの大葉塩ダレ煮

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
若イカ煮

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
2枚(2g)
A.大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ1
A.水
100cc
A.おろし生姜
小さじ1
若イカ
300g

作り方

1

鍋にAを入れて煮立てる

2

①の鍋に若いかを入れ、落し蓋をして弱めの中火で5分煮る。

3

そのまましばらくおいて味をなじませる。

4

皿に盛り、刻んだ大葉を乗せる。

コツ・ポイント

大葉の香りがする塩ダレは魚介類と相性が良いです。
調味料を煮立ててからイカを入れることで臭みが残りにくいです。
火が強すぎるとイカが硬くなるので気をつけましょう。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5701210 公開日 : 19/06/30 更新日 : 19/06/30

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