ご飯がすすむ!ぶりのマカ味噌焼き

ご飯がすすむ!ぶりのマカ味噌焼き
お弁当にもおすすめの濃厚な味付けです。EPA・DHA・ビタミンD・B1・B2などを摂りたい方に。お酒の当てにもピッタリ!

材料 (3人分)

ぶりの切り身
3切
下味用日本酒
大さじ1
下味用塩
少々
大さじ1
日本酒(てりやき用)
大さじ4と1/2
大さじ1と1/2
砂糖(三温糖)
大さじ1と1/2
味噌ダレ
味噌
大さじ1と1/2
日本酒
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
マカ
小さじ3

作り方

1

写真

今回は、マカを使います。

2

写真

ぶりの切り身を軽く洗って水気を拭き取る。下味用日本酒と塩を振って15分置いておく。

3

味噌ダレを混ぜ合わせておく。

4

フライパンをあたため、油を引く。切り身を中火で1分焼く。

5

弱火にし蓋をかぶせて、2分蒸し焼きにする。

6

蓋をとって表裏を返し、中火で2分焼く。酒を入れ、アルコール分を飛ばす。

7

写真

醤油、砂糖を加え中火で1分照り焼きにする。

8

写真

味噌ダレを加えて絡め、再度表裏を返して焦げないよう気をつけながら弱火で1分焼く。

コツ・ポイント

お好みでごま、にんにく、生姜などを加えてください。

このレシピの生い立ち

鮭やブリなどが手に入りやすいので...。
レシピID : 5701335 公開日 : 19/06/19 更新日 : 19/06/19

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