コーヒーぜんざいの画像

Description

ホットでもアイスでも♪

材料 (1人分)

コーヒー(ホット又はアイス)
1杯分
大さじ2
50g
45ml
つぶあん300g分
100g
宮古島ふんわりさとうきび糖
80g
一つまみ

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!
    和三盆のような上品な味です♪

  2. 2

    ★白玉団子★
    白玉粉をボウルに入れ、水を徐々に加えて耳たぶ程度の固さに練り上げ、6等分に丸める。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、②を入れて浮かぶまで茹でて水に取る。

  4. 4

    ★つぶあん★
    鍋に洗った小豆と4倍の水を入れて、1~2時間置いて火にかける。

  5. 5

    煮立ったらゆで汁を捨て、さっと洗ってあくを除き、新しく4倍の水を加えて煮る。

  6. 6

    小豆が柔らかくなったら、宮古島ふんわりさとうきび糖を2回に分けて加えながら煮詰め、塩を加えて冷ます。

  7. 7

    ★コーヒーぜんざい★
    器に③、⑥のつぶあん大さじ2、栗の甘露煮を入れ、コーヒーを注いで完成。

コツ・ポイント

③弱火でじっくり茹でましょう。

このレシピの生い立ち

京都発祥のコーヒーぜんざいをご自宅でも(^^)
コーヒーの苦みと小豆のやさしい甘みがよく合う♪
レシピID : 5701402 公開日 : 20/08/25 更新日 : 20/08/25

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