大葉入り揚げ春巻き

大葉入り揚げ春巻き

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
春巻き揚げ

材料 (2人分)

A.大葉(青じそ)
10枚(10g)
A.玉ネギ
50g
A.人参
40g
A.きくらげ
20g
豚ミンチ
50g
ライスペーパー
大き目2枚
砂糖
ひとつまみ
B.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
小さじ2
B.スイートチリソース
小さじ2

作り方

1

Aを細かく刻み、豚ミンチと合わせ、砂糖、塩で味付けする。親指の大きさ程度に8等分にする。

2

ライスペーパーは4等分に切り、水に濡らし、①を置いて手前からきっちり巻く。

3

160℃の油で全体がきつね色になるよう揚げる。(5分くらい)

4

Bを合わせたタレをつけていただく。

コツ・ポイント

揚げ物ですが、大葉を使うのでさっぱりして美味しいです。
火が通りやすいように小さめに作って揚げましょう。
冷めても美味しいのでお弁当にもいいですね。
ライスペーパーを使いましたが、春巻きの皮でも作れます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5701579 公開日 : 19/07/07 更新日 : 19/07/07

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