夏野菜のトマト麻婆茄子の画像

Description

辛くないのでお子さんにもオススメ!野菜がたくさん取れるスパイシーなレシピです(*´ڡ`●)

材料 (2人分)

ショウガ
一欠片
調味料
 ウェイパー
小さじ1
 麺つゆ
小さじ2
 オイスターソース
小さじ1
塩コショウ
適量
山椒
お好みで

作り方

  1. 1

    ナスは縦に4等分、アスパラは茎の硬い所を削ぎ、4等分にする。

  2. 2

    フライパンに合挽き肉とショウガを入れ、肉に火が通るまで炒める。

  3. 3

    ナスを加えて、蓋をして、ナスがくったりするまで炒める。ナスに肉から出た油を吸わせるように炒めるのがポイント★

  4. 4

    アスパラとトマト缶、調味料を加え、蓋を開け、アスパラに火が通るまで煮詰める

  5. 5

    塩コショウで味を整え、仕上げに山椒をお好みで振り入れ、出来上がり!

コツ・ポイント

旨味が溶け出したトマト缶の水分も飲み切りたいので、肉を炒める時に油をひかない方がヘルシーです!
加える野菜はお好みで:) ピーマン・ズッキーニ・カボチャでも美味しそう♡

このレシピの生い立ち

野菜とトマト缶が半分残っていたので。
レシピID : 5702027 公開日 : 19/06/17 更新日 : 19/06/17

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