春雨とレタスのアッサリスープ

春雨とレタスのアッサリスープ

Description

夏に爽やか醤油と塩の春雨スープです

材料 (8人分)

春雨
1/5袋
昆布
5cm
しめじ
1/2袋
人参
1本弱
レタス
1/2玉
小さじ1
醤油
大さじ2
小葱
適量
1リットル
大さじ1

作り方

1

写真

鍋に春雨と昆布を入れて中火にかけ、春雨は、ハサミで半分にカットします

2

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干ししめじを入れます

3

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戻した板麩をハサミでカットして入れます、人参も千切りにして入れます

4

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レタスを一口大にちぎり入れます

5

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塩と醤油を入れ沸いたら5分弱火で煮ます、最後に好みでごま油を混ぜます。

6

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器に盛り小葱を散らして出来上がり

コツ・ポイント

あまり火を通すとレタスの色が悪くなるので、
人参を細く切り火の通りを良くしてます。

このレシピの生い立ち

レタスを温めて食べたいからスープにしました。
春雨と一緒に中華風をイメージして最後にごま油を入れて見ました。
レシピID : 5702050 公開日 : 19/06/17 更新日 : 19/06/17

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