ルバーブジャム

ルバーブジャム

Description

レモンを入れて煮込むと色が鮮やかなルバーブジャムが出来上がります

材料

ルバーブ
300g
レモン
1/2個

作り方

  1. 1

    ルバーブを2センチに切る

  2. 2

    レモンを5mm位にスライス

  3. 3

    ルバーブ、砂糖、レモンを鍋に入れ混ぜて1時間位置く

  4. 4

    写真

    中火にかけてへらで混ぜる

  5. 5

    アクが出てくるので弱火にして丁寧に取り除き取り除けたら更に混ぜる

  6. 6

    ルバーブが繊維状になり滑らかになったらレモンを取り出して出来上がり
    (私はレモンを皮ごと食べちゃいます)

  7. 7

    お鍋を火にかけてから出来上がりまで15分〜20分位です。
    消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で保存してください

コツ・ポイント

1時間寝かせたほうが水分も出て美味しい気がします

このレシピの生い立ち

赤いルバーブを初めて見た時に自分でジャムを作りたいなと思って
レシピID : 5702254 公開日 : 19/06/17 更新日 : 19/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2021年8月6日

ルバーブの季節に毎年作ります、 きび砂糖、とてもいいですね(^^)

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2020年8月9日

初れぽ

砂糖半量で。レモンのお陰もありラズベリーの様な味で激旨!固い繊維がたった10分程度でトロトロ、ジャムの為の食材?と思うくらい。