砂肝のポン酢漬け

砂肝の白っぽい筋を切り取り、薄切りにする。
玉ねぎも薄切りにする。

ポン酢におろししょうがをあわせておく。

鍋に熱湯を沸かし、砂肝を１分くらいゆでる。

器に盛って、青じそをあしらい、出来上がり。