まるごとビーツスープ@農園風
作り方
コツ・ポイント
ビーツの葉っぱは手にしてみたらけっこう硬そうでした。撮影時は5センチくらいの長さに切りましたが、刻んでもいいかなと思います。
また、このときは土鍋(マスタークック)を使っています。多重構造鍋や土鍋など火の回りがいい鍋で加熱してください。
また、このときは土鍋(マスタークック)を使っています。多重構造鍋や土鍋など火の回りがいい鍋で加熱してください。
このレシピの生い立ち
映画「MOTTAINAIキッチン」の撮影でつくったお料理です。畑の採れたてのビーツを活かしてまるごとスープにしました。葉っぱつきのビーツはなかなか手に入る機会がありませんが、もしそんなタイミングがあればぜひご活用ください。