打木赤皮甘栗かぼちゃのアイスクリーム

打木赤皮甘栗かぼちゃのアイスクリームの画像

Description

加賀野菜の一つ「打木赤皮甘栗かぼちゃ」を使ったレシピです。お家で簡単アイスクリーム!

材料 (4人分)

打木赤皮甘栗かぼちゃ
50g
200㏄
砂糖
大さじ6
2個

作り方

  1. 1

    打木赤皮甘栗かぼちゃの種を取り、皮をつけたまま薄切りにして茹でる。

  2. 2

    打木赤皮甘栗かぼちゃと牛乳をミキサーにかけ、ピューレ状にする。

  3. 3

    鍋に卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、②を加えて、弱火にかけて混ぜながらとろみをつける。

  4. 4

    冷やした後、ホイップした生クリームを加えてさらに混ぜ合わせる。

  5. 5

    冷凍庫に入れ、みぞれ状になったら、よくかき混ぜて表面を平らにし、再び冷凍庫で冷やし固める。

  6. 6

    これを2~3回繰り返し、なめらかな状態にしたら完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
レシピID : 5702533 公開日 : 19/06/18 更新日 : 19/06/18

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