サラダチキンと夏野菜の甘酢照り焼き☆

サラダチキン、夏野菜を一口大に刻みます。

刻んだ方が甘酢照り焼きのタレが具材に絡んで美味しいです。

フライパンにサラダ油を熱し、サラダチキン、夏野菜を並べて焼きます。
焼き色がついたら裏返し、ふたをして1分ほど焼きます。

ふたをはずし余分な油と水分をペーパータオルでふき取り「カンタン酢」を加えて火を強め、沸騰したら中火で1分ほど加熱します。

ここらあたりで、そうめんを茹でて冷水でしめて水をきっておきます。

先にお皿へ盛り付けます。

フライパンに戻り、液にとろみが出て泡が大きくなってきたら火を弱め、2～3回ひっくり返しながら煮詰めからめます。

そうめんを盛りつけたお皿に、甘酢照り焼きを盛り付けて、すりごまをかけて出来上がり。