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今回は長ネギ無しで作ります。
牛肉を縦に4等分に切って酒を入れて混ぜ、片栗粉をまぶして混ぜます。牛肉はキッチンハサミを使うと楽に切ることができます。
ピーマンを半分に切って細切りにして、パプリカも細切り、長ネギはななめ薄切りにします。
フライパンに油をひき、ピーマン、パプリカをさっと炒めて塩コショウで味付けして、いったん皿によけておきます。
同じフライパンに油をひき、牛肉を炒めて火が通ったらよけておいたピーマン、パプリカ、長ネギを入れて炒めます。
砂糖、めんつゆを入れて炒めたら完成です。
作って頂きましてありがとうございました(*^^*)