ポークピカタ♪

ポークピカタ♪

Description

簡単に出来て、見た目も豪華な洋食屋さん定番メニューです♡

材料

豚肉(とんかつ、ソテー用)
2枚
1個
小麦粉
適量
粉チーズ
大さじ1
小さじ1
お好みで♡
バター
小さじ1
サラダ油
小さじ2
 
ソース材料
中濃ソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2

作り方

1

豚肉は数カ所に切れ目を入れておきましょう。

2

豚肉にハーブソルトを軽く振って、小麦粉を薄くふるっておきます。

3

卵を溶き、粉チーズと刻んだパセリを加えておきます。

4

フライパンを火にかけて温めたらサラダ油を入れ、余分な油はキッチンペーパーで拭きます。

5

2の豚肉を3の卵液に漬けフライパンで片面2〜3分ぐらいずつ焼きます。

6

5の豚肉を再度卵液につけて更に焼きましょう。表面の卵液が焼けてきたら最後にバターを入れて香りをつけたら出来上がりです。

7

ソースは1対1の割合で添えてください。

コツ・ポイント

焼く時に、余分な油は拭き取る事で油っぽくならず、最後に加えるバターが引き立ちます。

2度焼きすることで卵液がしっかりつきます。

このレシピの生い立ち

昔通っていた洋食屋さんで教えてもらったレシピです(^^)ポーク以外に鶏肉などでも使えるレシピです♡
レシピID : 5703376 公開日 : 19/06/18 更新日 : 19/06/18

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