なすの油炒め
おおみやばあば
作り方
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1
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肉(薄切りロース)の赤身の部分を軽く丸めてみました。
100gで10個作りました。
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2
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片栗粉を付けて又、丸くしました。
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3
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フライパンに大さじ1 1/2位の油を入れ、中火で2~3分転がし周りが白くなったら、半分切り込みを入れここで完全に火を通す
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4
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なす、ピーマンです。
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5
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この様に切りました。
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6
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油でなすを180℃で2分弱揚げ、ピーマンは油を通す位です。
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7
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タレを用意しました。●全部です。
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8
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フライパンに大さじ1の油を入れ、肉にサット熱を通し、次になす、ピーマン、7のたれを入れ、中火で全体にからませます。
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9
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出来上がりです。
時間を短縮したい方は、肉を抜いてもよいです。その代わり、なすを1つプラスしてください。タレとの割合で。
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10
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食べるラー油です。
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コツ・ポイント
肉は形をよくする為に、丸くしただけです。
中に火が通ってないといけないので、途中で切り込みを入れました。
半分に切ってしまってもよいです。
中に火が通ってないといけないので、途中で切り込みを入れました。
半分に切ってしまってもよいです。
このレシピの生い立ち
食べるラー油をスーパーで宣伝していたので、買ってしまいました。なすの油炒めに入れたらと思って、入れたら美味しかったので投稿してみました。
おおみやばあば
