ゼラチンで作るチョコレートムースケーキ

ゼラチンで作るチョコレートムースケーキ

Description

海外でも超人気です。
これを食べたら普通のムースやプリンにはもう戻れません。
しかも全部混ぜるだけの簡単レシピです。

材料 (トヨ型(180×70×50mm))

スイートチョコレート
100g
ココアパウダー
15g
熱湯
大さじ2
牛乳
250ml
練乳
50g
40ml
無糖ココアパウダー
適量

作り方

1

ゼラチンに40mlの水を入れて十分にふやかして、電子レンジ600wで20-30秒間温めて完全に溶かしておきます。

2

写真

スイートチョコレートを細かく刻みます。

3

写真

ココアパウダーに大さじ2の熱湯を加えてよく混ぜておきます。

4

写真

鍋に牛乳を入れて中火にかけて生クリーム、グラニュー糖、練乳、②のココアを加えてよく混ぜます。
(沸騰手前まで温める)

5

写真

細かく刻んだ①のチョコレートを加えてよく混ぜて溶かします。

6

写真

火を止めてゼラチン液を加えて、こし器でこしてボールに受けます

7

写真

ボールのチョコレート液を氷水にあてて、混ぜながらとろみが出るまで冷やします。

8

写真

ロールペーパーを敷いたトヨ型に流しいれて、冷蔵庫で一晩冷やします。

9

写真

トヨ型から出して、ココアパウダーを全体に振りかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

チョコレート液を氷水にあてて、とろみが出たらトヨ型に入れるとムラや気泡が入らずに綺麗に固まります。

時間がありましたら作り方動画がありますのでご覧くださいね。
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

このレシピの生い立ち

いつもはこの配合でカップに入れて固めていましたが、トヨ型があったのでそれに入れて固めたら綺麗な形が出来ました。
レシピID : 5703745 公開日 : 19/06/18 更新日 : 19/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (11人)

19/10/11

写真

おいしさが忘れられずリピしてしまいました!これ本当に好きです!

coco_mi

19/10/09

写真

とっても美味しかったです! また作ります♪

C・Bee.

19/10/06

写真

めっちゃおいしいです♡家族にも好評でした!絶対またつくります!

coco_mi

19/10/06

写真

食べ途中ですが、、、YouTubeから!簡単で美味しかったです!

xはるぴょんx