かつおだしでチャーハン
川相いぬこ
作り方
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1
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材料を切る
卵を溶きご飯を入れて混ぜる
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2
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フライパンを熱しごま油を入れ、材料を軽く炒める
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3
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全体に油が回ったら卵ご飯を入れてほぐすように炒め、パラパラにする
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4
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かつおだし、塩胡椒で味を軽く付ける
真ん中にくぼみを作り醤油を入れ、少し焦がしてから全体に混ぜる
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5
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盛り付けて完成
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コツ・ポイント
強火で作るとパラパラにできます。
強火と言ってもフライパンに収まるくらいの火力のことです。
強火と言ってもフライパンに収まるくらいの火力のことです。
このレシピの生い立ち
とてつもなくチャーハンが食べたくなって、そこにかつおだしで作ったらどうなるかな、という好奇心も加わってできた品です。
最初から最後まで強火でパパッと作れます。
最初から最後まで強火でパパッと作れます。
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川相いぬこ
