簡単☆肉とうふ

簡単☆肉とうふ

Description

お肉の味が染み込んだブルブルお豆腐たっぷり、簡単肉とうふです。

材料 (2人分)

牛肉切り落とし
200g
ごぼう
1/2本
しらたき
1袋
豆腐(今回は木綿使用)
1丁(400g)
3〜4本
適量
1小さじ1
お醤油
大さじ2
日本酒
大さじ2
大さじ1
お砂糖
小さじ2
お塩
適量
適量

作り方

1

写真

ごぼうはささがきにして、水につけてアクを抜きます。

2

写真

しらたきは適度な長さに切って
下茹でします。お豆腐も半分に切って下茹でします。

3

青ネギは5cmくらいに切り、飾り用に小口切りも少し用意します。

4

写真

牛肉はごま油で軽く炒めて、一旦お皿に取り出します。

5

ごま油を足して❶のごぼうの水を切って炒め、しらたきも加えて炒めます。

6

お豆腐をそっと鍋に入れ、水を全体がかぶるくらい入れて、顆粒だし、お砂糖、お醤油、お酒、みりん、お塩を入れて煮ます。

7

写真

しばらく沸騰させたら、❹のお肉とネギを加えて味が染みるまで煮込みます。

8

仕上げに青ネギを散らしてできあがりです。七味をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

お豆腐としらたきは、下茹で不要とあっても、1度茹でた方が味が染みやすく美味しいです。今回は扱いやすさから木綿豆腐ですが、お汁をたっぷりにして絹ごしで作ると一層プルプルになります。お野菜はお好きなものあるもので大丈夫です。

このレシピの生い立ち

味が、染み染みした柔らか豆腐を食べたくて作りました。
レシピID : 5704489 公開日 : 19/06/22 更新日 : 19/06/22

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