切り干し大根のオイスターソース炒め

切り干し大根のオイスターソース炒め
新しい切り干し大根の利用法です!ピリ辛&味を濃くしているのでご飯が進みます(´ρ`)切り干し大根のシャキシャキがハマります

材料 (4人分)

切り干し大根
40g
ニラ
1束
豚こま切れ
200g
半かけ
小さじ1
ゴマ
適当

1

ニラを5センチほど、豚こま切れ肉も食べやすい大きさに切る。
切り干し大根はさっと洗い水気を切る。

2

みじん切りにしたニンニクと豆板醤を香りが出るまでフライパンでいためる。

3

豚こま切れを入れて、火が通ったらニラ、①の切り干し大根をキッチンバサミで切って入れ、水1/2カップを加え蓋をして蒸し焼きにする。

4

水分がなくなったらオイスターソースを入れて味を調える。最後にゴマを入れて出来上がり!!!

コツ・ポイント

切り干し大根を水で戻さないのがシャキシャキのポイントです。あと、オイスターソースだけでは物足りなかったらお醤油・塩などで調節してみてください。写真の大根は輪切りタイプですが、普通の細いタイプでももちろんおいしいです

このレシピの生い立ち

ズボラ料理の奥薗さんのレシピにあった切り干し大根炒めがおいしくて覚え書きと共に、私の好きなニンニク・豆板醤・ゴマを足してご飯が進むおかずにアレンジしてみました。
レシピID : 570453 公開日 : 08/05/14 更新日 : 08/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/04/20

写真

美味しっ♡ご飯が進む♫お酒が進む^^;中華な切干最高(^O^)/

おんかめ

ありがとうございます♪おつまみにもいいですね!

12/04/19

写真

花大根で作りましたぁ。d=(^o^)=bおいしい!

そうちゃんこうちゃん

ありがとうございます!大きい方がおいしいですよね~

08/12/18

First tsukurepo mark
写真

ニラの代わりにネギを使って、舞茸も入れてみました。

irico

ネギと舞茸もおいしそうですね!ありがとうございます!

ゆーたんたん 2008年06月19日 21:07
ちょりんす さん( ´ー`)ノ こんばんは

先日は『パクパク♪大根ステーキ!』のつくれぽ
ありがとうございました(◎≧v≦)人(≧v≦●)Thanks☆・:.,;*
上手に焼けていて、おいしそうでしたよ~!
しかも・・!
切り込みがお洒落で、ひときわ目を引きましたよ・・(♦▽♦)キラーン!
とってもいい感じでしたねっ♪
嬉しかったです^^♡

おお~~~ヾ(#@Д@#)ノ
こちらも大根だっ!!
これまたご飯が進みそうな甘辛味が美味しそうじゃ・・♬
大根って無限大ですね♬^^♬

もし良かったらこれからもよろしくお願いしますねヨロ+.゚(*´∀`)b゚+.゚ ピク
おんかめ 2009年04月15日 15:47
ちょりんすさん♪

遅くなっちゃいました<(_ _)>
チン~♪レポ~♫ ありがとうございました♡
ソーセージIN☆ 美味しそう♡
今日は 美味しいレシピ発見!!!!
お持ち帰りしちゃいます~~~♫
☆まきりん☆ 2012年04月27日 17:50
ちょりんすさん☆ 初めまして♫
まきりん☆と申します!こちらにお邪魔しますね♪

エリンギのにんにくソテー☆に素敵なれぽを、ありがとうございます♪ 彩りよくて、とても美味しそう(*^_^*)
嬉しかったです♫♫