ココナッツミルクカレー 覚え書き

ココナッツミルクカレー 覚え書き

Description

毎回冷蔵庫のお掃除で作る適当カレー
美味しくできたら記録に残します(^^)

材料 (4人分くらい)

菜種油
大さじ3
カレースタータースパイス
小さじ1半程
刻み生姜
一欠片分〜お好みで加減
玉ねぎ
中1玉
トマト
1個
☆コリアンダーパウダー
小さじ1
☆レッドチリパウダー
小さじ1/2〜お好みで加減
☆カルダモンパウダー
小さじ1
☆塩
小さじ2/3程
季節のお野菜※
色々
ココナツミルク
1/2缶
200cc程
大さじ1〜お好みで加減
仕上げ用塩
適宜
1/4個分程

作り方

1

鍋に油を入れ、カレースタータースパイスを入れて中火程でテンパリング

2

刻み生姜を入れ、香りを出す。

3

スライス玉ねぎを入れ、炒めてあめ玉にする。

4

刻んだトマトを入れ、形が崩れるまで炒める。

5

☆のパウダースパイスを入れて軽く炒める。

6

季節のお野菜(※別記)を入れ、軽く炒める。

7

ココナツミルクを入れて蓋をして、お野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。

8

お野菜が柔らかくなったら、豆乳を加える。

9

レモン汁を加え、ガラムマサラと塩で味を整えたら完成!

10

写真

※【2019年06月12日のお野菜】
かぶ、にんじん、小松菜、大根

11

小松菜は、半量をミキサーにかけてみました!
ソイミートも一緒に投入!
パクチーをトッピング

12

写真

※【2019年6月19日のお野菜】
ピーマン、にんじん、じゃがいも、パクチーの茎、ズッキーニ

13

野菜を大きめに切って食べごたえアップ!
煎り大豆ミックスも投入!
パクチーをトッピング

コツ・ポイント

あめ玉はしっかり茶色くなるまで作ると美味しいです!
スパイスは『N・HARVEST』さんのものを使ってます。

このレシピの生い立ち

料理教室で教わったレシピをもとに、冷蔵庫の中のお掃除カレー!
レシピID : 5704843 公開日 : 19/06/19 更新日 : 19/06/19

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