日本酒にごり酒梅酒

日本酒にごり酒梅酒

Description

毎年、変わり梅酒を漬けています。

材料 (4リットル瓶)

南高梅
1kg
桃川にごり原酒
1.8㍑
500g

作り方

1

写真

青梅(南高梅)を一般的な下処理をして、瓶をしっかり除菌する。

2

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梅の水分をしっかり拭き取り瓶に梅、氷砂糖交互に入れる。

3

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お酒を注ぐ。

4

1週間ほどしたらひっくり返して混ぜる。
梅は半年くらいしたら抜く。

5

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今回使ったお酒はこちら。
アルコール度数20度以上のにごり酒を探すのに苦労しました。

コツ・ポイント

普通の日本酒はアルコール度数が20度以下なので原酒など20度以上のお酒を使ってください。

このレシピの生い立ち

はじめての日本酒梅酒です。
レシピID : 5705003 公開日 : 19/06/19 更新日 : 19/06/20

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