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♪節約・簡単♪豆腐とナスのコク旨辛マーボ

♪節約・簡単♪豆腐とナスのコク旨辛マーボの画像

Description

麻婆豆腐はすでにレシピであげていますが、今回思いつきのオリジナルで作ってみました。思った通り大人の味で満足！つまみに丼に

材料 （4人分）

豚ひき肉
約200g
豆腐
大1丁
なす
中2個
生姜みじん切り
大さじ1、5
にんにく(みじん切り)
小さじ2
ネギ（わけぎ）
3〜4本
三つ葉
適量
●水
200cc
●酒
大さじ3
●オイスターソース
大さじ1
●みりん
大さじ3
●豆板醤
小さじ1
●和風だしの素
小さじ1
●唐辛子味噌
大さじ1
油
小さじ1
■ 片栗粉+水

作り方

  1. 1

    写真

    ●を全部混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    ひき肉を準備

  3. 3

    写真

    食材を切り下準備。
    豆腐は水切りしてから切る。

  4. 4

    写真

    切り方は自由です。切ったナスは素揚げして準備しておく。

  5. 5

    写真

    フライパンに油をひき、ニンニク生姜を入れ炒めひき肉も入れて炒める。

  6. 6

    写真

    3を全部入れる。

  7. 7

    写真

    全体に火がとうるまで炒める。

  8. 8

    写真

    1のたれを全部入れ更に味を2〜3分絡ませる。

  9. 9

    写真

    8にナスを入れ全体を混ぜ合わせる。

  10. 10

    写真

    三つ葉を入れる。*冷蔵庫に少し残っていたので入れましたがネギだけでいいと思います。

  11. 11

    写真

    とろみをつけて全体を絡ませて出来上がりです。

  12. 12

    写真

    約1人前で器に盛り付けています。

コツ・ポイント

◎ナスは崩れないように先に素揚げをする。
とろみをつける前に入れ全体に絡める。
◎唐辛子味噌が無い場合→味噌と細かく刻んだ唐辛子を入れて味を整えてみてください。

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐、麻婆ナスはよく作りますが、運転中に思いついたレシピです。
レシピID : 5705163 公開日 : 19/06/19 更新日 : 19/07/03

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♪節約・簡単♪豆腐とナスのコク旨辛マーボ
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