簡単！らっきょう 赤ワイン漬け
うらちゃんぬ
作り方
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1
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砂付きらっきょうの根と芽を切って皮をむき、水洗いをしてボウルに入れる。写真の様に芽が出すぎていないのが良いです
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2
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らっきょうに塩大さじ1ほど(分量外)をまぶし、1〜2時間放置したのちに水洗い
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3
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１つずつ丁寧にキッチンペーパーで水気を優しく拭く。それを瓶に入れていく
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4
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お鍋に塩、酢、砂糖、赤ワインを入れて沸騰させたら、すぐ瓶に注ぐ。焦ってヤケドしないように！
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5
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冷めたら蓋をします。最短でも3週間位は寝かせた方が美味しいと思いますが半年以降から美味しくなります。1年後は完璧です！
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コツ・ポイント
特にありませんが、ワインの選び方は研究中です。
高級なのは使えませんが…^ ^
高級なのは使えませんが…^ ^
このレシピの生い立ち
有名漬物店で食べたワイン漬けがとても美味しかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うらちゃんぬ
