マーマレードで酢の物 きゅうりともやし

マーマレードで酢の物 きゅうりともやし

Description

ウチの定番酢の物です。
酢がしっかりきいて、すっぱいです。
酢が濃いので、長期保存可能です。

材料

きゅうり
2本
もやし
1袋
ちくわ
3本
じゃこ
1握り
かつお節
適量
200cc
砂糖
大さじ3
マーマレード
大さじ1
濃いめで100cc
白ごま
大さじ3

作り方

1

写真

きゅうりはせん切りして、塩もみします。
水が出てきたらしっかり絞っておきます。

2

写真

もやしを塩ゆでして絞り、ちくわを輪切りして、塩もみしたきゅうりと混ぜます。

3

写真

じゃこ、白ごま、かつお節も一緒に混ぜます。

4

写真

酢、砂糖、麺つゆと、マーマレードを加えて混ぜます。

5

写真

冷やして、全体がなじんだら出来上がりです。

コツ・ポイント

ゆずなどの柑橘系の果皮があればその方がいいです。
ウチはいつもあるわけではないので、常備してる金柑マーマレードをよく使っています。
濃いめの酢は、捨てずにドレッシングやすし飯などに使ってみてください。

このレシピの生い立ち

育ち盛りの子供にカルシウムをとらせるために考えました。
レシピID : 5705465 公開日 : 19/06/20 更新日 : 19/07/08

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