つぶ貝 甘辛煮

つぶ貝 甘辛煮

Description

甘辛煮に生姜と粒山椒を入れて。子どもも好きな味です。ごはんにもおつまみとしても合う一品です。

材料

つぶ貝
500g
40g
粒山椒
大1/2
水・みりん
50cc
酒・しょうゆ
100cc
砂糖
30g

作り方

1

つぶ貝をよく洗う。ザルにあげて水気をきる。

2

生姜→千切り。鍋に調味料を合わせて、生姜・粒山椒を加え火にかける。

3

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沸騰したらつぶ貝を加える。

4

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アクを取りながら煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める

5

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煮詰めたら
粗熱をとり冷蔵庫で味を染み込ませる。
できあがり。

コツ・ポイント

できたてもおいしいですが、一度冷まして味を染み込ませたほうが味が濃くなります。

このレシピの生い立ち

海外生活は日本の味も簡単に買えないので、作らないと食べれない。貝好きの家族のために。
レシピID : 5705476 公開日 : 19/06/22 更新日 : 19/06/22

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