ばあちゃんのぜんまいの味噌炒め煮

ばあちゃんのぜんまいの味噌炒め煮

Description

ぜんまいと味噌が合う!水煮ぜんまいで、手軽にばあちゃんの味。

材料 (4人分)

水煮ぜんまい
1袋(200g)
つきこんにゃく
1袋(200g)
車麩
30g(戻す前)
大さじ1
小さじ1
味噌
大さじ2

作り方

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材料一覧

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車麩は水で戻して、一口大に切る。
ぜんまいは食べやすい大きさに切って、サッと茹でておく。

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鍋を温め、油とつきこんにゃくを入れて炒める。

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油が馴染んだら、ぜんまいを入れてさらに炒める。

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水と車麩を入れて蓋をして煮る。

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車麩がふっくらとしたら、だしの素とみりんを入れる。

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煮汁が少なくなったら、味噌を入れて全体に絡めたら出来上がり。

10

飾りに絹さや等をお好みで

コツ・ポイント

車麩を水で戻すときに、芯が残ってないか確かめてください。

このレシピの生い立ち

ばあちゃんが昔から作ってたのを覚え書きに。
レシピID : 5705599 公開日 : 19/06/20 更新日 : 19/06/20

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