モロッコ風煮込みクスクス添え

材料1

材料2…付け合わせ、クスクスの材料

牛スネ肉は食べやすい大きさに切って、塩、こしょうをし10分おく。

フライパンに油を熱し、1の牛スネ肉を焼き色か着くまで焼く。

厚手の鍋にセミドライトマトの油を入れ、にんにく、しょうが、Aを加えて弱火で炒め、

香りが出たら4の野菜を炒める。

更にドライトマトを加えて10分煮る。

塩、こしょうで味を調え、出来上がり。

付け合わせのクスクスを作ります。
材料はこちら

蓋ができる容器または小鍋に、クスクス、ドライフルーツ、熱湯を入れ蓋をして5分蒸らす。

蒸らし終えたら、オリーブオイル、塩を少々を加えて混ぜ、スライスアーモンドを散らす。

器に9を盛り、12のクスクスを添え、イタリアンパセリを飾る。