簡単ランチ!冷たい肉みそうどん

簡単ランチ!冷たい肉みそうどん
豚ひきの保存用肉だねを使って簡単にジャージャー麺風の冷たいうどんを作りました。山椒が香る夏らしいランチです。

材料

うどん
2人分
豚ひき ID : 5665348
150g
50cc
小1杯
大1杯
★砂糖
1つまみ
★甜麵醬
大2杯
少々
★しょう油
小1杯
★酒
50cc
水溶き片栗粉
少々
きゅうり(千切り)
1本
セロリ(千切り)
5cm

作り方

1

うどんは簡単にするなら流水麺でも結構です。乾麺の方がすっきりと仕上がります。

2

ごま油を熱して香味野菜と豆板醤を炒めます。香りと辛味が感じられたら豚ひきを加えて肉の色が変わるまで炒めます。

3

★の印の調味料を小さなボールで混ぜ合わせて②に入れてなじませます。

4

少量の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

5

うどんの上にきゅうりとセロリの千切りをのせ上に肉みそをかけて青ネギを散らします。

コツ・ポイント

豚ひきの味付けなしの保存用肉だねがあれば簡単です。豆板醤はかならずごま油で香りと辛味を出すと美味しくなります。

このレシピの生い立ち

豚ひきの肉だねを作ったのでジャージャー麺風のランチとなりました。
レシピID : 5706118 公開日 : 19/06/20 更新日 : 19/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/10

First tsukurepo mark
写真

この肉味噌美味しい! 倍量作ってご飯に乗っけて食べました♪

まなここちゃん

つくれぽありがとうございました。ご飯もありですよね。