豚肉とアスパラ、エリンギのオイルパスタ

豚肉とアスパラ、エリンギのオイルパスタ

Description

豚肉の脂の甘みと、エリンギの旨味の相性は抜群です!
お昼ご飯などに簡単に作れるのでぜひお試しあれ

材料 (1人分)

豚肉
50g
ピュアオイル
大さじ2
エリンギ
1本
茹で汁
適量
パスタ
90g
アスパラ
1本
二つまみ
EXバージョンオイル
大さじ1~2

作り方

1

豚肉を一口大にカットして下焼きをしておく。
火を止めた状態で、豚肉を炒めたピュアオイルに、ニンニクを入れじっくり火入れ

2

ニンニクが色づきだしたら、エリンギを加え軽く炒めたら、茹で汁と下焼きした豚肉を加える。

3

パスタが茹で上がる1分半前にアスパラも一緒茹でる。
茹で上がったらフライパンに加える

4

EXバージョンオイルと、茹で汁を加え乳化するようぐるぐる混ぜる。
塩で味を整え、イタリアンパセリを加えれば完成

コツ・ポイント

豚肉は下焼きしておくとしっかり火が通ります。
下焼きした脂はだんだん冷めてくるので、ニンニクの様子を見ながら火をつけてあげてください!

このレシピの生い立ち

知人からオイルパスタのリクエストがあったので、お昼ご飯時ということもあり、軽めのパスタを作ろうと思い完成しました。
レシピID : 5706600 公開日 : 19/06/22 更新日 : 19/06/22

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