ぜ〜んぜん苦くない♡ゴーヤチャンプルー

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Description

チーズ&ヨーグルトでとってもマイルド!

材料 (3人分)

1本
100g〜
塩(あら塩)
小さじ1杯
☆マヨネーズ
大さじ2杯
大さじ1杯
ごま油
大さじ1杯
濃口醤油
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗ってヘタを落とし、縦半分に切る。種を取り除き、白いワタをスプーン等でこそげる《しっかり取ると苦くない》

  2. 2

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    ゴーヤの両面に塩を振りかけ、こすりつけ5mm前後にスライスする。《薄く切るほど苦くない》水にさらし《5分〜》ザルにあげる

  3. 3

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    豆腐(正方形)は3等分して、厚さ1cm位に切り塩を振りかける。

  4. 4

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    キッチンペーパーの上に豆腐を並べてレンジ(600Wで3分間)で水気を切る。*レンジにかけなくても可

  5. 5

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    豚肉は一口大に切る。

  6. 6

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    フライパンにごま油を引いて、時々揺すりながら豆腐の両面を焼いて、キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出しておく。

  7. 7

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    ⑥のフライパンで豚肉を炒める。軽く塩・胡椒(分量外)を振る。

  8. 8

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    豚肉に火が通ったら、ゴーヤを加え1分位炒める《長く炒めると苦くない》

  9. 9

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    豆腐もフライパンに戻し☆の調味料を合わせて加え、火を弱めてふつふつするまで炒める。鍋はだに醤油を回しかける。

  10. 10

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    とろけるチーズを2〜3つかみ混ぜ合わせる。溶ければ火を止める。

コツ・ポイント

豆腐をしっかり焼くと形が崩れず食べやすい。作り方の《》が苦くならないポイントです。

このレシピの生い立ち

苦手なゴーヤを食べてみたくて、色々と工夫してみました。今では家族みんながゴーヤ好きに(*Ü*) 食べ慣れて苦いのも美味しくいただけるようになりました。
レシピID : 5706719 公開日 : 19/06/21 更新日 : 19/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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ちる丸
本当に苦くなかったです。3歳の子も時間はかかったけど完食

コレに慣れると不思議!苦いのも食べられるようになります♥

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hime1031
頂き物のゴーヤで。味付け◎で苦味軽減!チーズいい仕事してる〜★

よかったデス(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ

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みーちゃん姉妹のれ7
オイシーイですいいね

なによりデス(⁎˃ᴗ˂⁎)

初れぽ
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クック7FNN0F☆
豆腐の下準備で美味しくなりました。

つくれぽ ありがとうございます(⁎˃ᴗ˂⁎)