米なすの田楽

米なすの田楽
とろぉ〜り蕩けるなすに、甘いたれが絡んで美味♡ご飯のおかずや、おつまみにしてもお酒がススみます♬

材料 (4人分)

米なす
2個
サラダ油
大さじ2杯
白いりごま
少々
味噌だれ
大さじ2杯
味噌
大さじ1杯
大さじ3杯
大さじ2杯

作り方

1

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なすを縦に半分にカットして、皮の5㎜内側とにぐるりと、1.5㎝幅の格子状に切り込みを入れる

2

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サラダ油を熱したフライパンに1を皮を下にして入れ、中火で4分程焼く(皮目から先に焼くと、皮の色がキレイに仕上がります)

3

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裏返してフタをして、弱火で10〜12分、柔らかくなるまでじっくり焼く

4

写真

焼いてる間に...味噌だれの調味料を小鍋に入れて火にかけ、混ぜ得ながら弱火で照りが出るまで3〜5分煮詰める

5

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3を器に盛り付け、4をかけて、胡麻を振ったら出来上がり!

6

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『なすとピーマンの豚肉味噌炒め』(レシピID : 5052534

7

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『鶏もも肉となすの甘辛炒め』(レシピID : 5602031

8

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『なすと鯖缶のトマト煮』(レシピID : 5103476

9

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『ひんやり!なすのピリ辛揚げ浸し』(レシピID : 3998514

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話題のキッチンのピックアップに選んで頂きました!

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コツ・ポイント

切り込みを入れると、中まで火が通りやすくなり、食べやすくなります♬

なすの皮には、栄養が豊富に含まれてますので、丸ごと頂くのをオススメします!

このレシピの生い立ち

米なすがお買い得だったので、夕食用に!
レシピID : 5706857 公開日 : 19/06/20 更新日 : 19/07/10

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/07/16

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赤味噌が無かったけど皮まで美味しく頂きました!

クックTLDS2A☆

美味しく出来て嬉しいです〜♬*゜つくれぽありがとです☆感謝☆

19/07/04

写真

参考にさせていただきました(^-^)ありがとうございます☆

Pandanoko

参考にして下さり嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

19/06/27

First tsukurepo mark
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おいし~ッッ!おなす大好き!また作ります!レシピありがとう♪

こみゆう

美味しく出来て嬉しいです〜♬*゜是非また作ってみて下さいね☆