煮豚で!回鍋肉

煮豚で!回鍋肉

Description

脂が多く重くなりがちな豚バラ肉も、煮豚にしてから炒めればあっさり食べられます。

材料 (2人分)

豚バラ肉(ブロック)
200g
キャベツ
1/4玉
ピーマン
1個
長ネギの青い部分
適量
大1
味噌
大1
大1
砂糖
小1
小1
醤油
小1

作り方

1

写真

煮豚を作る。
たっぷりの水に豚バラ肉と長ネギを入れ、落しぶたをして弱火で30分程度煮る。粗熱が取れるまで常温で冷ます。

2

写真

豚バラ肉は7mm厚に薄切り、キャベツとピーマンは適当な大きさに切る。調味料はすべて合わせておく。

3

写真

フライパンを強火にかけ、キャベツとピーマンをごま油で炒め、おおむね火が通ったら肉、調味料を加えて炒める。

コツ・ポイント

煮豚は一度にたくさん作って、いろいろな料理に使いまわすとよいと思います。

このレシピの生い立ち

豚バラをそのまま使って作ったら少し重かったので。
レシピID : 5707067 公開日 : 19/06/23 更新日 : 19/06/23

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