ズッキーニのレモンヨーグルトサラダ
森の雨音
作り方
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1
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ヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁、塩、にんにくを混ぜてドレッシングを作ります。
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2
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ズッキーニは1㎜位の極薄切りにします。ズッキーニをお皿にきれいに並べて、軽くラップをし、20秒加熱します。
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3
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ドレッシングをかけます、黒コショウと砕いたくるみを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
ズッキーニはなるべく薄くスライスします。今回は黄色のズッキーニもあったので両方使ってみました。ズッキーニの盛りつけ方次第でおしゃれにアレンジできそうです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニを生で、サラダにするとおいしいと聞き、作ってみました。生だとちょっと青臭さがあるように感じたので、軽くチンしましたが、お好きな方は生のままでも。さわやかでクリーミーなソースが合うかなと思い、作ってみました。
森の雨音
