~赤くて辛い、もやしのナムル~

~赤くて辛い、もやしのナムル~
もやしをゆでたゆで汁をスープにすると美味しいんですよ。
韓国の粉唐辛子を使って赤くしました。

材料 (4人分)

もやし
2袋
小1
しょうゆ
大1/2
大1
すりにんにく
適量(チューブでも可)
小1(なければ一味唐辛子)
炒りゴマ
適量
塩コショウ

1

もやしはよく洗い、ひたひたの水と塩(小1)で必ずフタをして水からゆでる。
沸騰して5分くらいで加減を見てください。
よければザルにとり水気を切る。 (その時のゆで汁はとっておいてスープにするとめちゃめちゃ美味しいです)

2

ボールに、にんにく(チューブの物なら3センチくらい。お好きな方は多めでも)ゴマ油、しょうゆ、粉唐辛子を混ぜておく。(一味唐辛子の場合は辛いので、加減してくださいね)

3

もやしが熱いうちに水気をよく切ってボールの調味料と合え、塩こしょうで味を整え、最後に炒りゴマを入れ軽く混ぜる。

コツ・ポイント

「チョ・カムヨン」さんの『食べたい作りたい朝鮮料理」って本を参考にしました。ゆで汁はもやしやワカメ&ネギを入れて醤油とにんにく少々で味付けしスープにしてもう一品できちゃいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 57082 公開日 : 02/06/12 更新日 : 02/06/12

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