圧力鍋 簡単 ビーフシチュー とろける

圧力鍋 簡単 ビーフシチュー とろける

Description

最近作るとっても美味しいお店のみたいなビーフシチュー!お肉も野菜もトロトロ(^^)圧力鍋で簡単に作れる!!

材料 (4〜5人分)

シチュー用のお肉
400g弱
塩コショウ
お肉に!
ワインor調理酒 焼きながらお肉に
少々
人参
2本
玉ねぎ小
2個
ジャガイモ小
3個
ブラウンマッシュルーム
1パック
ビーフシチューのモト(ルー)
1箱
↑8皿分のため1箱使ってます!
お好みで

作り方

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ビーフシチューのモトはなんでもいいです!今回はこれ1箱(^^)
お隣さんにもあげるつもりでたーくさん作ります!

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人参は乱切りで小さめに!玉ねぎは2かけだけ8当分にしましたが、とろけるのであとは全て1/4カットで!さらっと強火加熱!

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こんがり焼き目がついたら圧力鍋へ!

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フライパンが小さかったので次はジャガイモ、マッシュルーム!

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次はお肉!こんがりね!ワインがなければ調理酒かけて下さい!塩コショウも軽くしてます!

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本当は水5カップのところ、具が多いと4カップしか入らず。。蓋をします!多分鍋に対して8分目がいいけど!笑 具材も水も!笑

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加圧が始まってから5分経ったら火を消す!その間強火で!

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しかし今回は具材を並々入れてしまったため、5分の加圧では心配なので、圧力かかった時点からシューと言わせること10分!

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自分で圧を抜かずに勝手に抜けるまで放置!なんかこれが具材を柔らかくする秘訣??いつもフタ開けたくて早く解放してたけど!笑

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しばらくこのまま置いておく!

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30〜40分で勝手に圧力が抜けました!赤いぽっちが下がりました!

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蓋を開けると蓋にアクがべったり!蓋は洗います!かき回してアクがあればとる!さっき入らなかった水1カップいれる!また並々!

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火を消したままルーを溶かしいれる!ここで加熱しないのがポイント!ルーが溶けるまではゆっくりかき混ぜる!

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しっかり溶けたら弱火で5分!もおトロトロで美味しそう(^^)完成です!

コツ・ポイント

野菜を別フライパンで炒める!ジャガイモと玉ねぎは圧力でとろけるので大きめにカット!人参は小さめの乱切り!お肉も小さすぎないほうが食べ応えあり!火を止めてからルーをいれて、しっかり溶けたら5分弱火で混ぜる!

このレシピの生い立ち

みなさんのレシピを参考に改良を重ねました!!
レシピID : 5708482 公開日 : 19/06/22 更新日 : 19/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/24

First tsukurepo mark
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上手くできたと思います。ありがとうございます。

アラ旦那

美味しいですよね!私も何度も作ってます(^^)