圧力鍋 簡単 ビーフシチュー とろける
Description
最近作るとっても美味しいお店のみたいなビーフシチュー！お肉も野菜もトロトロ(^^)圧力鍋で簡単に作れる！！
meegmama
材料
（4〜5人分）
シチュー用のお肉
400g弱
塩コショウ
お肉に！
ワインor調理酒 焼きながらお肉に
少々
2本
玉ねぎ小
2個
ジャガイモ小
3個
1パック
ビーフシチューのモト（ルー）
1箱
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↑8皿分のため1箱使ってます！
お好みで
作り方
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1
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ビーフシチューのモトはなんでもいいです！今回はこれ1箱(^^)
お隣さんにもあげるつもりでたーくさん作ります！
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3
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こんがり焼き目がついたら圧力鍋へ！
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4
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フライパンが小さかったので次はジャガイモ、マッシュルーム！
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5
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次はお肉！こんがりね！ワインがなければ調理酒かけて下さい！塩コショウも軽くしてます！
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6
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本当は水5カップのところ、具が多いと4カップしか入らず。。蓋をします！多分鍋に対して8分目がいいけど！笑 具材も水も！笑
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7
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加圧が始まってから5分経ったら火を消す！その間強火で！
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8
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しかし今回は具材を並々入れてしまったため、5分の加圧では心配なので、圧力かかった時点からシューと言わせること10分！
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9
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自分で圧を抜かずに勝手に抜けるまで放置！なんかこれが具材を柔らかくする秘訣？？いつもフタ開けたくて早く解放してたけど！笑
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10
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しばらくこのまま置いておく！
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30〜40分で勝手に圧力が抜けました！赤いぽっちが下がりました！
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蓋を開けると蓋にアクがべったり！蓋は洗います！かき回してアクがあればとる！さっき入らなかった水1カップいれる！また並々！
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火を消したままルーを溶かしいれる！ここで加熱しないのがポイント！ルーが溶けるまではゆっくりかき混ぜる！
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しっかり溶けたら弱火で5分！もおトロトロで美味しそう(^^)完成です！
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コツ・ポイント
野菜を別フライパンで炒める！ジャガイモと玉ねぎは圧力でとろけるので大きめにカット！人参は小さめの乱切り！お肉も小さすぎないほうが食べ応えあり！火を止めてからルーをいれて、しっかり溶けたら5分弱火で混ぜる！
このレシピの生い立ち
みなさんのレシピを参考に改良を重ねました！！
meegmama
