イワシの南蛮漬け⁂簡単なお魚のおかず

イワシの南蛮漬け⁂簡単なお魚のおかず

Description

甘酸っぱいだれが、香ばしいイワシとシャキシャキ野菜に染み込んだ、夏にぴったりのおかずです☆揚げ焼きでお手軽に♪

材料 (8尾(約4人分))

イワシの開き
8尾
人参
1/3本
玉ねぎ
1/4個
黄パプリカ
1/4個
ピーマン
2〜3個
塩コショウ
各少々
薄力粉
適宜
サラダ油
適宜
適宜
☆酢
100cc
☆水
50cc
☆醤油
大さじ1
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆塩
小さじ1/2

作り方

1

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イワシは軽く塩コショウをして下味をつけ、両面に薄力粉をまぶし、手でおさえて馴染ませます。

2

人参・黄パプリカ・ピーマンを細切りにします。玉ねぎはスライスし、水にさらしておきます。

3

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フライパンに多めの油を熱し、イワシを両面カリッと揚げ焼きします。

4

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☆の材料を合わせ、一煮立ちさせます。お好みでごま油・輪切り唐辛子を入れます。

5

写真

バットにイワシを並べ、野菜を広げて乗せ、上から熱い④をかけます。冷蔵庫で1時間以上漬け込んだら完成です♪

6

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お家ごはんと子育てのブログも更新中です。『さっちゃん家のごはん』はこちら☆sacchanchi-no-gohan.com

コツ・ポイント

生っぽい野菜が苦手な方は、細切りにした野菜をザルに入れ、1ℓほどの湯を沸かし、上から回しかけて頂ければと思います。

このレシピの生い立ち

開いたイワシが売っていたので♪
レシピID : 5708546 公開日 : 19/06/22 更新日 : 19/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/09/26

写真

作り置き出来ていいですね♪野菜沢山取れて美味しいです(^-^)

umi☆neco

19/09/18

写真

いつも、レシピ参考にしてます!美味しい味にできました♡

しょこ♡たく

19/08/22

First tsukurepo mark
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脂が乗ったイワシがとても美味しくいただけるレシピでした。

ひでかずそる

ありがとうございます!とっても励みになります☆