春キャベツのミネストローネ
kreuzhazel
作り方
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1
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春キャベツ2cm角
たまねぎ、セロリ、人参7mm角
ベーコン1cm幅
にんにくはみじん切り
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2
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鍋ににんにくとベーコンを入れて火にかけ、香りが立ったらたまねぎを入れ、透き通るまで炒める。
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3
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残りの野菜も鍋に加え、さっと炒めたらトマト水煮間と水とコンソメキューブを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る
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4
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塩胡椒で味を整える
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コツ・ポイント
キャベツを大きめに、ほかの野菜は大きさを揃えて切り揃えると見た目もよく、火の通りも均一になります。
酸味が気になる場合は、砂糖(分量外)をひとつまみ入れてください。
酸味が気になる場合は、砂糖(分量外)をひとつまみ入れてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、春っぽいものを入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
