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先にクリームソースを作る。(生パスタは茹で時間が短いため。)エリンギは短冊切り、トマト、鮪を一口大にカットする。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、包丁の背で潰したにんにくを加え香りを出す。香りがしたら 1 の材料を加え炒める。
材料に火が通ったら生クリーム、コンソメを入れる。パスタのお湯を準備する。ソースは中火で材料が柔らかくなるまで煮込む。
パスタを指定時間茹でる。ソースは弱火にし、とろけるチーズを加え、味を見て醤油を足す。(塩気が足りない場合隠し味程度に)
茹で上がったパスタをフライパンに入れソースと絡めて出来上がり!