ひじきの煮物

鶏肉は1cm角くらいの小さめに切る。ごぼうはささがきや細切りにし、水にさらしておく。レンコンも薄切りにして水にさらす。

人参を細切りにする。
こんにゃくは薄切りにして必要な場合はお湯に通してアク抜き。

さつま揚げ(竹輪)と油揚げも細切り。

水と白だし、めんつゆ、醤油、砂糖入れる。

10分くらい煮て火を止め、粗熱が取れるまで蓋をして放置して完成。

火を止める時味見をして、気持ち薄味くらいがちょうどいいです。