固くならない★玉ねぎ入り生姜焼き

豚ロースは縮みを防ぐために筋切りする。酒小さじ2と醤油小さじ2に10分程漬け込む。玉ねぎは薄切りにする。

10分経ったら表面に片栗粉を振りかける。

フライパンにごま油を熱し、玉ねぎをさっと炒める。玉ねぎを端に寄せたら、豚ロースの片栗粉を付けた面を下にして焼く。

お肉が固くなる前に、ある程度火が通ったらお肉だけお皿に出しておく。

Aを玉ねぎの入ったフライパンにいれ、じゅわっとさせ、少し経ったところで先程のお肉を戻し絡めて完成。