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キャベツは太めの千切りにし塩茹でにする。きゅうりも千切りにして塩をまぶし軽く絞る。ハムも千切り。
軽く絞った赤ジソは極みじん切りにしてマヨネーズとあわせる。
1の材料を2のマヨネーズで和えて召し上がれ。